Monelle Helsingin iltaelämässä viihtyneelle henkilölle Maestro Ravintolat on varmasti tuttu legendaarisesta tanssiravintola Vanhasta Maestrosta, mikä tanssitti kansaa vuodesta 1967 aina 2003 vuoteen asti. Vanha Maestro sijaitsi Helsingin ydinkeskustassa osoitteessa Fredrikinkatu 51 – 53 ja paikka nousi tunnetuksi jopa kansainvälisesti. Vanhan Maestro ravintolaa ei enää ole, mutta henki elää. Maestro Ravintolat brändiä uudistaessamme halusimme kunnioittaa legendaarista Vanhaa Maestroa uudistamalla Vanhan Maestron logon tyylikkäästi vanhaa kunnioittaen.